In 8 lessen van 3 uur (woensdagavond 17.30 - 20.30 uur, om de week) combineren we theorie, reflectie en praktijk. De eerste lessen worden verzorgd met een maaltijd door de docent; daarna ga je zelf actief aan de slag in de keuken. De lessen zijn bij de Pionier op het Suikerterrein in Groningen.
Wat je gaat leren
Gezonde bodem, gezonde voeding
Gezond eten begint met aandacht: voor jezelf, voor wat je eet en hoe je leeft. Je leert:
- wat natuurvoeding is en waarom het een stevige basis vormt voor gezondheid
- hoe je stap voor stap gezondere keuzes maakt die passen bij jouw lijf en leven
- hoe korte ketens, seizoensproducten en een gezonde bodem bijdragen aan voedzame voeding
Positieve gezondheid & het leefstijlroer
We werken met het leefstijlroer als kompas (voeding, beweging, ontspanning, zingeving, slapen, verbinding). Je ontdekt:
- de rol van macro- en micronutriënten
- de connectie tussen brein en darmen
- de invloed van stress en leefomstandigheden
- hoe gedrag verandert en nieuwe gewoontes ontstaan
Deze brede kijk op vitaliteit helpt je om gezondheid vanuit meerdere invalshoeken te benaderen.
Puur & gezond koken
Tijdens de kookpractica leer je:
- koken met pure, betaalbare ingrediënten
- technieken om voedzame maaltijden te maken voor jezelf of je gezin
- hoe je slim kunt plannen en mealpreppen
- plezier en creativiteit te vinden in de keuken
- hoe fijn het is om samen te eten én eten te delen
Onderwerpen uit de lessen
De volgende thema’s komen aan bod:
- Gezonde bodem, gezonde basis
- Positieve gezondheid & het leefstijlroer
- Je voorraadkast & mealpreppen
- Lokaal van het seizoen
- Micro- en macronutriënten
- Darmgezondheid
- De invloed van stress
- Gedragsverandering
Docenten
- Christien Beukelaar – hoofddocent natuurvoeding
- Marleen Scholtens (orthomoleculair therapeut) – gastdocent
- Leonie Bais (voedingsinnovator) – gastdocent
